塩哲 Weekdayの麺処巡り 麺壁九年 で 中華そば&山椒和え玉

　本日は気温も高め。では、バイシクルに乗って麺処へGo。

　向かった先は杉並区上井草1丁目にある「麺壁九年」(2020年3月10日創業)。こちらでは、期間限定で「山椒和玉」350円が復活。では､「味玉中華そば塩」1,250円と組み合わせましょう。

　今年で7年目を迎える同店、いまでは姉妹店が２店あり、また巣立ったお弟子さんのお店も繁盛店だ。

　で、登場した一杯、美味しいスープに茹で加減ドンピシャの麺の定番。これに山椒がピリリと感じる和え玉を半分ほど啜り、後は残しておいたスープを投入して山椒ラーメンで締めた。美味しく頂いた、ご馳走様。