塩哲 Weekdayの麺処巡り 貝麺ふか川 で 貝出汁中華そば塩

　本日(12月23日)、日本橋人形町で創業された「貝麺ふか川」へGO。

　こちらは、江東区にて焼き鳥店や中華そばを営なまれていた店主が、下北沢の「貝麺みかわ」の協力を得て、同地にて新規麺処を開業。暖簾の初掛けセレモニーがあり、カウンターにはご挨拶の立て掛けが。

　メニューの中から「特製貝出汁中華そば塩」1,230円に、チラシサービスで麺の大盛りをコール。

　うんちくを眺めながら登場した一杯、3タイプのチャーシューで器の中は百花繚乱。お玉にも印刷が見られ、気合いの程も充分に感じられる。

　その期待どおり、浅蜊や蛤、帆立の貝類のエキスがふんだんに味わえるスープに、茹でタイムバツグンの麺の相性もよく、美味しく頂いた。ご馳走様。

貝麺ふか川

中央区日本橋人形町2-3-4

11:00〜14:30、17:00〜23:00　日曜定休日