本日(12月22に)、新宿3丁目にある紀伊國屋ビルB1にオープンした「節丸」へ。こちらは「花研」の運営店で、削り節をメインとした御前と中華そばが提供されている。開店前は関係者向けの試食セレモニーが行われていた。
ではカードのみ使用の券売機で「芳醇トリュフ出汁塩そば」1,600円のチケットを買ってオープンL字カウンターへ。
素の麺に、それぞれの具材、鰹のボリューミーな生削り節が器に盛られて配膳されてきた。その食べ方作法などもあり、料亭で頂くような雰囲気を味わう。
麺とスープだけで充分に満足する中、削り節を適度に投入して美味しく頂いた。ご馳走様。
節丸 新宿 紀伊國屋店
新宿区新宿3-17-7 B1
11:00〜22:00 無休
