世田谷区南烏山5丁目に本日(8月1日)、創業された麺処「中華そば 新増田」へGO。
こちらは西池袋にあった「えるびす」(1996年東口で創業、2023年10月閉店)が、本日屋号とメニューを一新して復活。増田店主に挨拶をして、「鶏白湯らーめん」1,400円を頂きます。初日は券売機でメニューを選び、カウンターでコール。お代は食後。
登場した一杯、2タイプのチャーシューに旨味の基や調理された薬味が載せられ、スープに溶きながら自家製麺を啜ります。新たな鶏白湯スープには、鶏独特の匂いやアクが取り払われ、爽やかな旨味と香りに包まれている。
美味しく頂いた、ご馳走様。
中華そば 新増田
世田谷区南烏山5-12-11
11:00〜16:00 月曜定休日
